10 Alternatif Molasses

Kecuali anda seorang pembuat roti, kemungkinan besar sebotol molase di almari anda bukanlah sesuatu yang anda gunakan sepanjang tahun. Oleh itu, pada masa anda benar-benar membuka botolnya, semuanya sudah siap untuk menggunakannya dalam resipi kuki anda, kemungkinan anda akan habis. Maka anda akan berfikir: 'apa yang boleh saya gantikan dengan molase?'

Sekiranya anda tidak mahu berlari ke pasar raya terdekat, cubalah alternatif ini. Anda tidak perlu membuat sesuatu yang mewah. Sebilangan ramuan ini mungkin ada di dalam almari yang sama!



Tetapi Apa Sebenarnya Molasses?

Molasses adalah cecair yang dihasilkan oleh proses penyempurnaan bit atau tebu menjadi gula. Ini adalah ramuan yang sering digunakan dalam membakar dan memasak untuk menambah tekstur atau rasa. Ia paling sering digunakan sebagai pemanis tetapi mempunyai pelbagai tujuan lain seperti pengemulsi atau bahan tambahan untuk resipi lain.



Kesalahan pemula yang sering dilakukan orang ketika bekerja dengan molase tidak mengetahui perbezaan yang perlu mereka gunakan. Berikut adalah beberapa jenis molase yang paling biasa:

  • Molase tali hitam
  • Molase delima
  • Molase mewah (bergula)
  • Molase tebu

Semua ini mempunyai rasa dan konsistensi yang berbeza. Sebagai contoh, molase tebu berada di sisi manis, tetapi molase blackstrap sangat pahit. Oleh itu, berhati-hatilah dalam produk mana yang akan anda gunakan, atau satu produk yang dipanggang kemudian anda mungkin akan membuang keseluruhan kumpulan sampah!



Tetapi jika anda tidak mendapatkannya dan hanya perlu memperbaiki kekurangan molase anda, cubalah ramuan ini. Sama ada anda mencari rasa, tekstur, atau konsistensi, alternatif ini memberi anda pelbagai jenis untuk bereksperimen.

10 Pengganti Molasses Anda Boleh Cuba Sendiri

10. Yogurt

Untuk mereka yang berani dan sihat

Yogurt mempunyai kelebihan sebagai sumber kalsium dan protein yang sihat - tambahan yang bagus untuk diet vegan. Umumnya disarankan untuk mengganti yogurt dalam nisbah satu-ke-satu, tetapi jika anda fikir resipi anda boleh mengambilnya, anda boleh menambahkan lebih banyak jika diperlukan. Tetapi berhati-hatilah kerana konsistensi yogurt tidak sama di semua jenama.

Ini bukan pilihan yang sangat popular kerana rasanya sangat jauh dari molase, tetapi jika anda mengikuti tekstur dan konsistensi, itu bukan pilihan yang buruk.



9. Serbuk Koko

Masukkan sedikit pahit dan sedikit manis

Sekiranya anda mencari campuran manis dan pahit yang baik, pelbagai jenis serbuk koko adalah alternatif molase yang baik. Bukan hanya mereka aditif biasa dalam penaik, tetapi profil rasa adalah tambahan yang sangat baik ketika datang ke makanan gurih seperti barbeku.

serbuk koko

8. Orange Marmalade

Bagi mereka yang mahukan rasa yang lebih tajam

Sekiranya anda tidak keberatan dengan rasa jeruk nipis pada makanan anda, anda boleh mencuba meletakkan sedikit marmalade oren dan bukannya molase. Jeli manis dan pahit ini adalah sumber vitamin C yang baik dan merupakan aksen rasa yang hebat ketika menggunakan pencuci mulut. Sekiranya anda merasa berani, ia juga merupakan campuran yang baik untuk menambahkan apa-apa jenis sos yang sedap.

7. Sirap Gula Terbalik

Agak lebih manis daripada gula biasa anda

Sirap gula terbalik dibuat dari glukosa dan fruktosa dan merupakan ramuan yang popular untuk digunakan oleh pembuat roti. Salah satu yang terbaik yang boleh anda gunakan adalah sirap emas, kerana ia adalah campuran gula meja dan sirap bergula. Ini juga merupakan pilihan yang baik jika anda memerlukan produk akhir anda untuk mengekalkan kelembapan untuk jangka masa yang lebih lama, seperti pastri.

6. Epal Sos

Pilihan yang lebih sihat yang boleh anda buat sendiri

Applesauce adalah kaedah terbaik untuk menangkap kekenyangan molase jika anda tidak mahu menggunakan gula yang diproses. Walaupun resipi apel boleh berbeza-beza, menambahkan kayu manis dan rempah lain untuk perasa dapat mengimbangi profil rasa yang berbeza yang anda akan dapat.

Sekiranya anda ingin membuat saus epal sendiri, masukkan sebilangan epal yang telah dikupas dan dihiris ke dalam periuk dengan air, kayu manis, dan beberapa sudu gula. Didihkan periuk kemudian didihkan sehingga kuah pekat. Anda boleh menyesuaikan jumlah kayu manis atau gula bergantung pada jenis rasa yang anda ingin dapatkan.

5. Sirap Jagung

Pergeseran halus dalam perasa

Sirap jagung dibuat dengan cara yang tepat seperti molase — dengan mengeluarkannya dari jagung. Tekstur dan konsistensinya hampir sama, yang menjadikannya pengganti molase yang baik. Namun, anda harus ingat bahawa bahan asasnya adalah jagung, bukan tebu atau bit. Anda mungkin perlu menambahkan pemanis tambahan setelah menambahkannya.

4. Gula Putih Kisar

Pilihan terbaik dalam roti halia

Sedikit sebanyak, gula putih biasa anda adalah pengganti molase yang baik jika ia adalah kemanisan yang anda harapkan. Campurkan ¾ cawan gula pasir dengan ¼ cawan air, kacau sebentar dan tambahkan ke resipi. Sekiranya anda menggunakan rempah lain, anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak untuk mengimbangi jumlah gula yang telah anda gunakan.

3. Sayang

Tekstur yang paling hampir

Sedikit rasa, madu mempunyai tekstur yang sama dengan molase, menjadikannya pengganti yang hebat. Cukup gunakan ukuran yang sama ketika menambahkannya ke resipi anda. Ini adalah pilihan yang sihat bagi mereka yang mencari pemanis semula jadi dan mungkin merupakan sesuatu yang mungkin sudah anda miliki di sekitar rumah.

2. Sirap Maple

Digunakan dengan baik dalam kuki

Sirap maple dan molase mempunyai profil rasa yang hampir sama, jadi jika anda mempunyai ini, anda semestinya menggunakannya sebagai alternatif. Anda juga boleh menggunakan jumlah sirap yang sama semasa anda mengukurnya! Tetapi perlu diingat bahawa ia sedikit lebih manis daripada molase, jadi anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak rempah untuk mengimbanginya.

1. Gula perang

Sama baiknya dengan molase

Gula perang adalah bentuk molase yang disempurnakan, yang menjadikannya molase terbaik sebagai pengganti tukang roti atau tukang masak yang mahir. Cukup masukkan sugar jenis gula merah untuk setiap cawan molase, dan anda akan mendapat rasa yang hampir sama. Ingatlah untuk menggunakan sedikit lebih banyak air kerana semua gula tambahan dapat mengeringkan resipi anda.

gula perang

Satu petua cepat: jika anda akhirnya menggunakan salah satu sirap di atas sebagai pengganti, semburkan cawan pengukur dengan semburan memasak. Ini akan mengelakkan sebahagian besar sirap melekat semasa anda mencurahkannya, jadi anda mendapat pengukuran yang lebih tepat. Anda juga boleh mencucinya dengan air suam sebelum mengukur.

Oleh itu, pada masa berikutnya anda berada dalam keadaan mencubit tanpa tahi lalat, tidak perlu panik. Anda boleh membuat pengganti anda sendiri dengan mudah dari bahan-bahan yang anda dapati di dalam peti sejuk atau almari anda - dan anda mungkin juga menyukai hasil akhir.

Rhys McKay

Hanya $ 6 untuk 6 terbitan dihantar! -JIMAT 79%

Langgan Idea Baru hari ini

Langgan sekarang

Pilihan Editor


Terungkap: Mengapa Harry dan Meghan BENAR-BENAR keluar dari keluarga kerajaan

Royals


Terungkap: Mengapa Harry dan Meghan BENAR-BENAR keluar dari keluarga kerajaan

Putera Harry dan Meghan Markle telah mengejutkan dunia - dan Yang Mulia, Ratu - dengan mengumumkan niat mereka untuk keluar dari keluarga kerajaan dan pindah ke luar negeri. Dan sekarang, telah dilaporkan alasan untuk keputusan tiba-tiba untuk pindah datang sebagai akibat dari Sussexes 'diketepikan' oleh fokus yang jelas pada Charles dan William.

Baca Lebih Lanjut
Ibu Honey Boo Boo dalam kejutan menahan kokain retak

Selebriti


Ibu Honey Boo Boo dalam kejutan menahan kokain retak

Maklumat terperinci muncul mengenai penangkapan ibu Honey Boo Boo Mama June di Alabama Rabu lalu. Bintang realiti berusia 39 tahun - nama sebenarnya June Shannon - dijumpai dengan serbuk putih dan peralatan ubat dan didakwa memiliki kokain retak.

Baca Lebih Lanjut